Крокети от спанак

Продукти:

150 г. спанак
1/2 гл. лук
70 г. краве масло
70 г. брашно
500 мл. прясно мляко
индийско орехче

за паниране:

брашно
2 яйца
галета

олио за пържене

Приготвяне:

• Спанака се нарязва на ивички и се задушава в малко олио, докато омекне.
• В загряното краве масло се запържва нарязания на ситно лук.
• След като омекне се добавя брашното и се запържва до златисто.
• При непрекъснато разбъркване се разрежда с прясното мляко, докато се получи гладък сос без бучки.
• Прибавя се спанака, индийско орехче и сол на вкус, разбърква се добре и се сваля от огъня.
• След като се охлади се покрива със стреч фолио и се оставя за няколко часа в хладилник.
• Сместа се прехвърля в пош и се шприцоват продълговати крокети.
• Овалват се в двойна панировка от брашно, яйце и галета и се пържат в сгорещена мазнина до златисто.