Салата от боб, зелена чушка и маслини

Продукти:

200 г. сварен боб
1/2 гл. лук
1 ск. чесън
1 зелена чушка
50 г. маслини
мащерка
черен пипер
сол
4 с. л. зехтин
2 с. л. оцет

Приготвяне:

• Нарязват се на ситно предварително обелените лук и чесън.
• Добавят се почистените от костилките и нарязани маслини, мащерката, 2 с. л. зехтин, 1 с. л. оцет, черен пипер и се оставят за 1 час в хладилник.
• Отцеденият боб се слага в купа и се посолява.
• Смесва се с нарязаната на ситно чушка, останалия зехтин и оцет,  маринованите маслини и се разбърква.
• Оставя се да престои няколко минути преди да се сервира, за да се овкуси.