Панирани бейби калмари

Продукти:

500 г. бейби калмари
брашно за паниране на риба
едра галета
сол

Приготвяне:

• Калмарите се почистват добре, измиват се и се нарязват на шайби.
• В купа се смесват брашното, галетата и солта.
• Калмарите се подсушават с кухненска хартия и се овалват в сместа от брашното и галета.
• Пържат се в сгорещено олио, докато придобият златист цвят.

Хрупкави бейби калмари

Продукти:

600 г. бейби калмари
1 к. л. джинджифил на прах
1 1/2 ч. л. сушен магданоз
1 к. л. бульон на гранули
1 к. л. сол
1 к. л. 5-те подправки
2 с. л. брашно +10 с. л.
8 с. л. нишесте
1 с. л. олио

Приготвяне:

Калмарите се почистват добре, измиват се и се нарязват на шайби.

В купа се смесват подправките, бульона, солта, олиото, 2 с. л. брашно, 80 мл. вода и се разбърква до получаване на гладка паста.

Добавят се калмарите и хубаво се разбърква.

Започва да се прибавя брашно и нишесте, докато калмарите станат сухи.

Пържат се в сгорещено олио до златисто и се отцеждат върху кухненска хартия от излишната мазнина.