Торта с питая

Продукти:

200 г. бисквити
70 г. краве масло
200 г. кисело мляко
200 мл. сметана
150 г. маскарпоне
150 г. питая
8 листа желатин
120 г. захар
1 к. л. нес кафе

Приготвяне:

• Бисквитите се натрошават и смесват с разтопеното краве масло.
• Изсипват се във форма за торта с диаметър 20 см. 
• Леко се притискат и се оставя в хладилник да стегне.
• Желатина се накисва в студена вода.
• Маскарпонето се смесва с 60 г. захар и се разбърква на водна баня, докато захарта се разтвори.
• В купа се слага питаята и киселото мляко и се пасира. 1/3 от сместа се смесва с отцеденият желатин и се разбърква на водна баня, докато се разтвори желатина.
• Добавя се към останалото мляко, маскарпонето и се разбърква до получаване на хомогенна смес.
• Прибавя се сметаната разбита на сняг с 60 г. захар.
• 2/3 от сместа се изсипва върху бисквитеният блат и се оставя в хладилник леко да стегне.
• Отгоре се залива с другата част, в която е прибавено нес кафето, заглажда се и се връща отново в хладилник за няколко часа.
• Украсява се с парченца питая.