Свинско по кубински

Продукти:

1, 3 кг. свинско месо( 2 парчета свинско месо по 650 г. всяко)

4 ск. чесън

1 лимон

1/ 2 портокал

1/ 2 грейпфрут

1 дафинов лист

кимион

черен пипер

риган

Приготвяне:

• Месото се натрива с кимион, черен пипер, риган, сол и настърганите скилидки чесън.
• Слага се в купа, добавя се дафиновия лист и изтискания сок от лимона, портокала и грейпфрута.
• Купата се покрива със стреч фолио и се оставя в хладилник за 24 часа.
• След това в сгорещена мазнина на силен огън се запечатва месото от всички страни.
• Добавя се останалата марината, вода до нивото на месото и се покрива с капак.
• Вари се на тих огън около 2 часа, докато остане на мазнина, като на половината на времето месото се обръща.

Вижте още