Задушени бейби калмари с картофи и грах

Продукти:

200 г. бейби калмари

1- 2 картофа

1 чаша грах

1 шепа фиде

1/2 зелена и червена чушка

1/2 гл. лук

2 ск. чесън

2 с. л. пържен домат от консерва

1/2 ч. л. червен пипер

1 кубче рибен бульон

1 дафинов лист

жълт оцветител

50 мл. бяло вино

магданоз

зехтин

Приготвяне:

• В сгорещена мазнина за кратко се запържват нарязаните на ситно лук и чесън.
• Към тях се добавят нарязаните чушки и се разбърква няколко минути, докато зеленчуците придобият златист цвят.
• Прибавят се картофите, домата, дафиновия лист, червения пипер, оцветителя, натрошения бульон и калмарите.
• След това се добавя виното и се разбърква няколко минути, докато алкохола се изпари.
• Прибавя се вода до нивото на продуктите и се оставя да къкри на тих огън до полуготовност на картофите.
• Накрая се добавя граха, фидето, нарязан на ситно магданоз и след 4- 5 минути се сваля от огъня.

Вижте още