Емпанадияс

Продукти:

300 г. брашно

1 щипка сол

30 мл. олио

150 мл. вряща вода

плънка по избор:

*варени яйца, риба тон от консерва и пържен домат от консерва

*бекон или шунка, лук и кашкавал

*писто манчего

*яйца и сирене

Приготвяне:

• Брашното се пресява в купа.
• Към него при непрекъснато разбъркване с вилица се добавя солта, олио и водата.
• След това се омесва еластично твърдо тесто, ако е много твърдо и не може да се оформи топка се добавят 1- 2 с. л. студена вода.
• Тестото се слага в купата, покрива се със стреч фолио и се оставя да почива 30 минути.
• Тестото се разточва върху набрашнена повърхност с дебелина около 1 мм.
• С помощта на метален ринг се изрязват кръгове с диаметър 11 см.
• Върху всяка кора се слага част от плънката и се затваря с помощта на вилица.
• Пържат се в сгорещено олио до златисто.

Източник:Masa de empanadillas para freír auténtica

Вижте още