Какаово руло с киви

Продукти:

6 яйца

80 г. захар

90 г. брашно

30 г. натурално какао

1 ч. л. бакпулвер

за пълнежа:

200 мл. сметана за разбиване

2- 3 с. л. пудра захар

1 киви

за глазурата:

100 г. шоколад

1-2 с. л. прясно мляко

25 г. краве масло

1 ч. л. олио

1 с. л. мед

кокосови стърготини

Приготвяне:

• Фурната се загрява предварително на 180°С.
• Разделят се белтъците от жълтъците. Жълтъците се разбиват с половината захар, докато побелеят.
• Добавя се брашното пресято с какаото и бакпулвера.
• Белтъците се разбиват на сняг с останалата захар. След това се прибавят към сместа с жълтъците.
• Сместа се изсипва в покрита с хартия за печене тава с размер 25х35 см. 
• С помощта на шпатула се заглажда и се пече 10-12 минути.
• Готовия блат още топъл се обръща върху друг лист хартия за печене, навива се на руло и се оставя да изстине.
• Сметаната се разбива на сняг заедно с пудрата захар.
• Рулото се развива, намазва се със сметаната, поръсва се с обеленото и нарязано на кубчета киви и отново се навива на руло.
• За приготвянето на глазурата на водна баня се разтопява шоколада заедно с маслото, олиото и меда.
• Рулото се намазва с разтопения шоколад и се поръсва с кокосови стърготини.

Вижте още