Артишок с калмари и гъби

 

Продукти:

3 артишока

7  малки калмара

100 г. печурки

50 г. хамон серано

1/2 гл. лук

2 ск. чесън

1- 2 картофа

1 с. л. пържен домат от консерва

100 мл. бира

1 ч. л. вегета

1 кубче рибен бульон

4- 5 нишки шафран

жълт оцветител

зехтин

Приготвяне:

• В сгорещена мазнина се запържват нарязаните на ситно лук и чесън, докато омекнат.
• Към тях се добавя почистения и нарязан на четвъртинки артишок, гъбите, картофите и хамона.
• След това се добавят нарязаните калмари, шафрана, пържения домат и се разбърква 4-5 минути.
• Изсипва се бирата и се оставя, докато алкохола се изпари, като от време на време се разбърква.
• След това се прибавя вегетата, оцветителя, натрошения бульон и вода до нивото на продуктите. 
• Покрива се с капак и се оставя да къкри на тих огън до готовност.

Вижте още