Яхния със свинско, бакла и артишок

Продукти:

400 г. свинско месо
4 артишока
250 г. бакла
2-3 домата
1 гл. лук
3 ск. чесън
1 ч. л. червен пипер
1 филия хляб
олио
чубрица
сушена мента

Приготвяне:

• Месото се нарязва на хапки и се запържва, докато се зачерви.
• В същата мазнина се запържват нарязаните на ситно лук и чесън.
• Добавят се настърганите домати и се разбърква непрекъснато, докато се изпари водата.
• Прибавя се почистения и нарязан артишок, баклата, месото, ментата, чубрицата и се залива с вода, колкото да покрие продуктите.
• Хляба се пържи в сгорещена мазнина, докато придобие златиста коричка.
• В същата мазнина се запържва червения пипер.
• Запържения пипер се скълцва заедно с хляба и малко бульон.
• Получената смес се изсипва в яхнията и след 5-6 минути се сваля от огъня.

Вижте още