Чушки с доматен сос

Продукти:

10-12 чушки
1 кг. домати
1 ч. л. захар
40 мл. олио
2 ск. чесън
магданоз

Приготвяне:

• Чушките се опичат, и след като изстинат се обелват.
• Доматите се обелват и се настъргват на едро ренде.
• Изсипват се в сгорещеното олио и соса се вари, докато се сгъсти и остане почти на мазнина.
• Прибавя се захарта, сол на вкус, пасираните скилидки чесън и се оставя да поври 1-2 минути.
• Изпечените чушки се заливат със соса и се поръсва с нарязан на ситно магданоз.