Продукти:
400 г. свинско месо
200 г. печурки
2 1/2 гл. лук
200 г. пържен домат от консерва
200 мл. вода
черен пипер
1 1/2 ч. л. лют червен пипер
за кюфтенцата:
350 г. кайма
1/2 гл. настърган лук
1 яйце
2 с. л. галета
подправки за месо
чубрица
Приготвяне:
- Каймата се смесва с настърганият лук, яйцето, галетата, подправките за месо, чубрицата и сол на вкус.
- Омесва се добре и се оставя в хладилник за 1 час.
- От каймата се оформят кюфтенца с големината на орех.
- Нареждат се в тава покрита с хартия за печене и се пекат в умерена фурна, докато придобият златист цвят.
- В сгорещена мазнина се запържва 1/2 гл. лук нарязана на ситно, докато омекне.
- Добавя се месото нарязано на хапки и се пържи, докато се зачерви.
- При непрекъснато разбъркване се прибавя черния пипер, 1 ч. л. червен пипер, 2 гл. лук нарязани на полумесеци и гъбите.
- Добавят се 200 мл. вода, домата, покрива се с капак и се оставя да къкри на тих огън около 20 минути.
- След това се прибавят изпечените кюфтенца.
- В тиган се загрява малко мазнина и се запържва 1 ч. л. брашно до златисто.
- Поръсва се с 1/2 ч. л. червен пипер и запръжката се изсипва при месото и лука.
- Ястието се прехвърля в глинен гювеч и се пече 15 минути на 220°С, след това температурата се намалява на 180°С и се пече още 45 минути.
* Рецептата е адаптирана от тук
Вижте още
Няма коментари:
Публикуване на коментар