Пържени картофи с кренвирши и яйца на очи

Продукти:

бланширани картофи
кренвирши
яйце

• Картофите се пържат в сгорещено олио до златисто.
• Кренвиршите се нарязват и пържат, докато се зачервят.
• Яйцата се пържат на очи.
• Върху картофите се слагат кренвиршите, яйцето и се сервират със сос.

за соса рокото:

5 с. л. майонеза
2 ск. чесън
2 с. л. паста рокото

• Скилидките чесън се обелват и пасират.
• Смесват се с пастата рокото, майонезата и се разбъркват.

за соса тартар:


2 с. л. каперси
2 с. л. нарязани кисели краставички
2 с. л. нарязан червен лук
1 ч. майонеза
лимонов сок
черен пипер

• Каперсите, киселите краставички и лука се нарязват на ситно.
• Към тях се добавя майонезата, лимонов сок и черен пипер на вкус.

за соса с маслини:

3 с. л. майонеза
15 маслини
черен пипер

• Маслините се пасират и се смесват с майонезата и черен пипер на вкус.

за соса с ахи амарийо:

1/2 ч. майонеза
1 с. л. горчица
4-5 ахи амарийо
1-2 ск. чесън
1/4 гл. червен лук

• Лукът и чесънът се обелват и нарязват на ситно.
• Към тях се добавят нарязаните чушлета и се пържат на слаб огън до златисто. 
• След това се отцеждат от излишната мазнина и се пасират.
• Към тях се добавя майонезата, горчицата и се разбърква.

за соса голф:

4 с. л. майонеза
3 с. л. кетчуп
10-12 капки сос " Уорчестър"

• Майонезата се смесва с кетчупа, соса" Уорчестър" и се разбърква.

Вижте още