Фусили с песто от патладжан

Продукти:

250 г. фусили
сирене " Грана Падано"

за пестото:

1 патладжан
2 с. л. орехи
2 ск. чесън
1-2 стръка  босилек
2 с. л. настърган пармезан

Приготвяне:

• Патладжана се слага върху лист алуминиево фолио, завива се на стегнато пакетче и се изпича във фурната.
• След като се охлади се обелва и се смесва с орехите, чесъна, босилека и пармезана.
• Пасира се до получаване на хомогенна смес и се подправя със сол на вкус.
• Пастата се сварява според инструкцията на опаковката.
• След това се отцежда, смесва се с пестото и се поръсва с настъргано сирене.

Вижте още